Un giorno lo scrittore francese Emile Zola scoprì fra gli appunti del fratello, il più noto gastronomo Gorgon, un quadernetto con degli appunti e fu subito attratto dal titolo di una di queste pagine: Germinal. Il titolo gli piacque così tanto che non continuò neppure a leggere, ma iniziò subito a scrivere uno dei capolavori della letteratura francese. Soltanto oggi, dopo accurate ricerche, noi di Odio il Brodo siamo riusciti a risalire al capolavoro originario, la ricetta di questa insalata ,che funziona benissimo anche come antipasto, e che condividiamo con voi.Protagonista è il gorgonzola dolce, uno dei formaggi Mauri arrivati per la collaborazione con i blogger di Cucinare Meglio, che il buon vecchio Gorgon abbina con coraggio e determinazione ai germogli di soia e alla polpa di una mele verde, opportunamente passata nel limone per non farla annerire. A dare un pizzico di esotismo, una lieve grattuggiata di zenzero fresco.
Buona lettura. Cioè, scusate… buon appetito con Germinal!
Buona lettura. Cioè, scusate… buon appetito con Germinal!